ファミレスの待ち時間

こんな経験はないだろうか
ファミレスで順番待ちをしているときに
テーブルは開いているが皿は片されていない
店員の動きを見ていると
皿を勝たす余裕はあるように思える
ただ無理して客を通すことはなく待たせている
実はこの行動には明確な理由がるあるのだ

その理由というのが顧客の心理として
接客の待ち時間のカウントは
席についてから料理が出てくるまでの時間で考えられていると
つまり、混雑時には席に着かせず
順番待ちをさせていたほうが
顧客は待ち時間が短く感じるそうだ
さらに、行列ができることで
人気店を印象ずけることができる

本当にこの仕組みを考えた人間は本当に頭がいいと感心した
自分もこのような天才になりたいものだ