7月23日はふみ、府民、踏み切り、てんぷら、米騒動などの日です
本日はてんぷらの雑学

てんぷらは初めてがはっきりしていない

てんぷらはまず何故天ぷらという名前なのかがはっきりしていません
ポルトガル語の調理を意味するTemperaとも言われていますし
スペイン語、イタリア語のテンプロ（寺）料理
普通に日本語で天竺浪人が売っているのを見て日本人が名づけたなど
諸説様々あります。

江戸時代に広まったのは間違いないのですが
誰が作り始めたかは全くの不明です
日本人が作ったとも言われていますし
ポルトガルの料理が料理が伝わったとも、
スペインの料理が伝わったとも言われています

しかし普通に考えて天ぷら粉をつけて高温の油で揚げるのは
当時の日本料理では全くなかった製法なので
海外から伝わったとするのが自然だとおもいます
ただポルトガルやスペインでは天ぷらは日本料理として認識されています

まあ料理なんて始めてがはっきりしているもののほうが少ないですけどね